安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中,出自安徽茶叶就占了三成。安徽绿茶的种类很多,比较出名的有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪绿茶、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花、松萝茶。安徽是绿茶的主要产地之一,安徽的绿茶很多,下面就来了解下吧!
安徽绿茶的种类
1、黄山毛峰
绿茶的经典品种,也是最早黄山绿茶的代表,现在分布黄山的各个地区,不同的产区有会不同的味道,最早是以富溪毛峰最为有名,现在很多产于黄山地区的芽茶类都是叫黄山毛峰,清香鲜爽的口感最为吸引人。
2、太平猴魁
绿茶中的尖茶,茶形最具特色,特有兰花香,很多人喜欢太平猴魁,第一是就是茶形吸引人,;产于黄山太平,以产于猴坑品质为最佳;太平猴魁现在也是高端徽茶的代表,很多上市企业或是企事业单位都是以太平猴魁做为主要的礼品茶。
3、六安瓜片
产于安徽六安,六安金寨齐山为核心产区,其中以蝙蝠洞最为有名,六安瓜片是绿茶中唯一去径去梗的茶,因鲜叶形似瓜子,得名瓜片;口感相对来说醇厚耐泡。
4、屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”,又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县,以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此,统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。“屯绿”在明万历年间(1573~1620)即在国际市场上首露头角,1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。
5、岳西翠兰
泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种,其产量最为集中,质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。据资料介绍,新中国成立初期,泾县尖茶的级别按其品质和采期分为:魁、贡、天、地、人、和、元、享、利、贞十个等级。后以将级别划分改为提魁、特级尖茶和一至六级十二等的一般尖茶,一直延续至今。由于一些习惯原因,提魁也往往归入特级尖茶之中。
岳西翠兰,安徽省岳西县特产,国家地理标志产品。岳西翠兰其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花,香气清高持久,汤色浅绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。
6、涌溪火青
涌溪火青,安徽省泾县特产,全国农产品地理标志。涌溪火青属珠茶,生产历史已有五百余载,曾为历朝之贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青外形独特美观,颗粒细嫩重实,色泽墨绿莹润,银毫密披。冲泡形似兰花舒展,汤色杏黄明亮,清香馥郁,味浓甘爽,并有特殊清香。可冲泡4—5次,以第2—3次最好。其具有明目清心,止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。
7、桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶,明清时期,伴随着桐城文派的崛起,桐城小花被作为贡品,特贡朝廷,属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中,冲泡时一股香气扑鼻而来,像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山、鲁谼山、黄甲大姑尖、中义杨头等。
8、松萝茶
产于黄山休宁,休宁也是有机茶之乡,安徽茶叶进出口示范基地;松萝茶以前是叫屯绿,最早也是炒青,而且松萝茶也是绿茶中唯一做为入药的绿茶,至今很多老中医把松萝茶做为药引来使用;现在的松萝茶是在传统的松萝茶基础上改进的,像松萝嫩毫一直采用传统的手工炒制。
安徽绿茶除了以上八大名品外,还有一些比较常见的安徽绿茶如:敬亭绿雪、黄山绿牡丹、天华谷尖、东至云尖、华山银毫、贵池翠微、柳溪玉叶、野雀舌、白霜雾毫、瑞草魁、九华毛峰等等名优绿茶。